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冬天里，人體應(yīng)順應(yīng)大自然氣候的變化，新陳代謝相對(duì)緩慢，在保健養(yǎng)生與飲食調(diào)理方法亦應(yīng)著眼于“藏”和“補(bǔ)”，冬令進(jìn)補(bǔ)有助于溫養(yǎng)陽氣增強(qiáng)體質(zhì)。關(guān)于進(jìn)補(bǔ)背后蘊(yùn)含的中醫(yī)學(xué)原理，大家又了解多少呢？該如何進(jìn)補(bǔ)吸收好又不上火呢？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院中醫(yī)科主治中醫(yī)師梁健寧給您支招。
攻略1 進(jìn)補(bǔ)前先引補(bǔ)
梁健寧稱，天氣轉(zhuǎn)冷后，不宜大補(bǔ)，需要適當(dāng)引補(bǔ)，給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程，更有利于后期的進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等是不錯(cuò)的引補(bǔ)方式。
冬季喝碗熱粥，也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩，芝麻粥可以益精養(yǎng)陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃……把脾胃養(yǎng)好了，進(jìn)補(bǔ)才能吸收進(jìn)去。他提醒，如果你覺得自己特別容易上火，建議找專業(yè)中醫(yī)師先辨明體質(zhì)方可進(jìn)補(bǔ)。
攻略2 冬天吃“三果”
梁建寧稱，梨、蘋果、獼猴桃，能去秋燥，潤(rùn)肺胃，是冬季最好的水果。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能；蘋果有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤(rùn)肺悅心的功效；獼猴桃含有血清促進(jìn)素，可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情。
攻略3 “黑五類”粥最養(yǎng)腎
“黑五類”是指哪五類呢？就是黑米、黑豆、黑棗、黑芝麻、核桃。梁健寧稱，主要有以下功效——
黑米：米中的珍品，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
黑豆：味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者。
黑棗：有“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫”之稱，其性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能。
核桃：有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。
黑芝麻：性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
攻略4 多溫?zé)嵘俸疀?/div>
冬季本就天氣寒冷，飲食不宜吃生冷寒涼食物，建議以溫?zé)崾澄餅橹?。日常飲食，可以適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入，或者多吃一些糯米、栗子、紅棗、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，有助于增強(qiáng)身體的御寒能力。梁建寧稱，此時(shí)正是吃羊肉的時(shí)候，從中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，羊肉性溫?zé)?，可以溫胃御寒，能在?yán)冬帶給大家一絲溫暖。
攻略5 咸味入腎補(bǔ)益陰血
根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”、“冬季養(yǎng)腎”的原則，冬季適量多吃點(diǎn)咸味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，有補(bǔ)益陰血等作用。
梁健寧稱，“寒從腳下起”，是說若雙足供血不足，熱量較少，保溫能力較差，則易受寒?！吨T病源候論》說，“腎主腰足”，因此，熱足是冬季的養(yǎng)腎良方。建議臨睡前每晚堅(jiān)持用40℃-45℃的熱水泡腳，晚上7-9點(diǎn)，是腎經(jīng)氣血最弱的時(shí)候，泡腳正好可以補(bǔ)充氣血，促進(jìn)全身血液循環(huán)，增強(qiáng)防病能力，消除疲勞，改善睡眠。泡腳時(shí)間并非越長(zhǎng)越好，應(yīng)以腳背泛紅、身體微微出汗為宜。